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美制NPPC肉質比色板/肉質比色卡/產品特點

肉質標(biao)準(zhun)還有poster chart海(hai)報表 (顯示火  腿(tui)顏色，質感和滲出。）

 美制(zhi)NPPC 比色板。上(shang)有 5 個眼肌橫切面的肉(rou)(rou)色分(fen)值級別從(cong)淺到深(shen)排列(lie)，用于肉(rou)(rou)色定量(liang)評估(gu)。 1 分(fen)=灰白(bai)色（異常肉(rou)(rou)色），

2 分(fen)=輕(qing)度灰白（傾(qing)向異(yi)常(chang)肉(rou)色），3 分(fen)=正常(chang)鮮(xian)紅色，4 分(fen)=稍深紅色（屬于正常(chang)肉(rou)色），5 分(fen)=暗(an)紫色（異(yi)常(chang)肉(rou)色）。用

比色(se)板(ban)對(dui)照眼(yan)肌(ji)樣(yang)本給出(chu)肉色(se)分值。分值的精確度可判斷到 0.5 分。

    大理石(shi)紋測定美制 NPPC 比色板。與肉色評分同步進行(xing)，按五個(ge)等級進行(xing)評分。對(dui)照(zhao)比色板給肉樣(yang)評分。 1 分為(wei)脂肪痕

量；2 分為脂(zhi)(zhi)肪(fang)微量；3 分為脂(zhi)(zhi)肪(fang)中量；4 分為脂(zhi)(zhi)肪(fang)多(duo)量；5 分為脂(zhi)(zhi)肪(fang)過量。兩分之間(jian)允許(xu)設 0.5 分值。